Originální silvestrovské pohoštění

Rádi byste si letos na Silvestra dopřáli něco nového? Nebaví vás už dělat klasické jednohubky a chlebíčky a máte chuť slavnostní tabuli něčím ozvláštnit? Inspirovat se můžete námi vybranými recepty. 

Klobásové jednohubky se sýrem

Těsto:

1 kg polohrubé mouky
42 g čerstvého droždí
1/2 bal.prášku do pečiva
300 ml vlažné vody
250 ml mléka
150 ml oleje
1 lžíce soli
2 lžičky kr. cukr

Náplň:

klobása
tvrdý sýr
2 ks  žloutek
rajčatové pyré
oregano

Postup přípravy:

Z vlažného mléka, kr. cukru a droždí si připravíme kvásek.

Ostatní suroviny na těsto si smícháme v misce, přidáme vykvašený kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě vykynout (cca 1 hod.).

Z vykynutého těsta si na pracovní desce vyválíme plát silný cca 1 cm. Vykrajujeme malá kolečka, které si ukládáme na plech, který jsme vyložili papírem. Do každého kolečka si uděláme důlek.

Navrstvíme rajčatové pyré, posypeme oreganem, položíme kolečko klobásky.

Potřeme rozšlehaným žloutkem a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 200 stupňů do zlata. Těsně před koncem je posypeme strouhaným sýrem a necháme ho roztavit. Dobrou chuť!

Párty sýrové tyčinky

Suroviny:

150 g tvrdý sýr
225 g hladká mouka
80 g másla
4 lžíce mléka
citronová kůra
sůl,
kmín, sezam (nemusí být)

Postup přípravy:

Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle, přidáme na jemném struhadle nastrouhané máslo a citronovou kůru a promícháme. (můžeme přidat kmín, sezam nebo jiné semínka podle chuti)

Osolíme, přidáme 4 lžíce mléka a hmotu znovu zpracujeme. Nakonec přidáváme prosátou mouku a vypracujeme hladké, měkké těsto, které rozválíme na tloušťky cca 0,5 cm.

Těsto nakrájíme na dlouhé nudličky, které zpracujeme do tyčinky.

Tyčinky uložíme na plech, který jsme vyložili alobalem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 15 minut.

Banánové jednohubky v čokoládě

Suroviny:

1 bal.dětských piškotů
2 ks banánu
1 ks čokolády na vaření
trochu rostlinného tuku
trochu barevné cukrové rýže

Postup přípravy:

Banán si nakrájíme na kolečka. Každé kolečko vložíme mezi 2 piškoty, napíchneme párátko a namočíme do čokolády, v níž jsme rozpustili trochu tuku.

Hotové jednohubky, právě vytažené z horké čokolády, posypeme barevnou cukrovou rýží.

Smažené sýrové jednohubky

Suroviny:

1 ks vejce
200 ml bílého jogurtu
400 g hladké mouky
1 ks staršího pečiva (rohlík)
trochu mléka
1 lžička soli
130 g tvrdého sýra (eidam, gouda, ..)
130 g balkánského sýra
130 g šunky
1 lžíce oregana
3 lžíce kečupu
olej na smažení

Postup přípravy:

Sýry nastrouháme na hrubém struhadle a šunku nakrájíme na drobno.

Mouku, vejce, starší rohlík namočený v mléce, jogurt, sůl, oregano a kečup zpracujeme, přidáme nastrouhané sýry a nakrájenou šunku a znovu zpracujeme do hladkého těsta.

Těsto rozválíme do obdélníku a nakrájíme ho na čtverce, které ukládáme do rozpáleného oleje a smažíme z obou stran do zlata. Vysmažené ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje.

Mini langoše

Těsto:

1 kelímek bílého jogurtu
2 kelímky hladké mouky
1/2 lžičky jedlé sody
olej na smažení

Na ozdobu:

kečup
majonéza nebo tatarská omáčka
strouhaný sýr
česnek

Postup přípravy:

Do misky dáme bílý jogurt, kelímek omyjeme a naplníme ho dva krát hladkou moukou. Přidáme k jogurtu, také přidáme 1/2 lžičky jedlé sody a důkladně promícháme. Můžeme přidat i špetku soli. Zpracujeme jednotné těsto, které rozválíme na pomoučněném pracovní desce na hrubší plát. Pomocí menšího pohárku vykrojíme mini kolečka, které smažíme v rozpáleném oleji z obou stran do zlata. (Klidně můžete použít své oblíbené těsto na langoše, inspirujte se pouze nápadem. Toto těsto je bez kynutí a chutná opravdu každému.

Vysmažené ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje a necháme vychladnout.

Vychladlé ozdobíme kečupem, majonézou, tatarskou omáčkou a strouhaným sýrem, případně ještě před zdobením je potřeme česnekem.

 Zdroj Foto: Pixabay.com